[Premium] Manufacture of Food and Beverages Skills Proficiency Test Selamat datang di simulasi ujian [Premium] Manufacture of Food and Beverages Skills Proficiency Test! Simulasi ujian ini dibuat untuk membantu masyarakat Indonesia, khususnya calon pekerja migran dengan visa Specified Skilled Worker (SSW) / Tokutei Ginou (TG), dalam mempersiapkan diri sebelum mengikuti ujian JFT Basic dan skill SSW yang sesungguhnya. Selamat mencoba! Baca instruksi dengan seksama: Jumlah pertanyaan: 15 butir Durasi: 15 menit Pertanyaan dan jawaban akan diacak setiap kali Anda membuka simulasi ujian ini Tes tidak akan berakhir sebelum waktu berakhir atau Anda menekan tombol "Selesai" Anda dapat kembali dan mengubah jawaban selama waktu belum habis Batas minimal kelulusan: 60% Nama lengkap Email 1. Konnichiwa! Sebelum memulai Challenge "Giveaway Pinter", mimin minta bantuan untuk mengisi survey 2 menit aja ya!Terima kasih! Oke min None 2. Kalian tahu giveaway ini darimana? Sosial Media TipTap Japan Grup Facebook Email dari TipTap Japan Teman Sensei Lainnya None 3. Pengolahan Makanan (Premium),OTAFF 食品安全（しょくひんあんぜん）はなぜ大切（たいせつ）かと理由（りゆう）がいくつかあります。間違っているものはどれですか？ 食品工場（しょくひんこうじょう）は、消費者（しょうひしゃ）が安心（あんしん）して、おいしく食べられるものを作らなければなりません 食品工場（しょくひんこうじょう）は、消費者（しょうひしゃ）が満足（まんぞく）して、贅沢（ぜいたく）なものを作らなければなりません 消費者（しょうひしゃ）は、安全（あんぜん）で安心（あんしん）できる食品（しょくひん）を求めています（もとめています） 食品工場（しょくひんじょうじょう）は、消費者（しょうひしゃ）の健康（けんこう）を守る（まもる）ために安全（あんぜん）が確保（かくほ）されたものを作らなければなりません None 4. Pengolahan Makanan (Premium),OTAFF 食中毒（しょくちゅうどく）を引き起こす（ひきおこす）原因（げんいん）について、間違っているものはどれですか？ フェーカリス菌 ウェルシュ菌 セレウス菌 ボツリヌス菌 None 5. Pengolahan Makanan (Premium),OTAFF 弁当（べんとう）を持ちながら（もちながら）、移動（いどう）しようとしたとき、濡れた（ぬれた）床（ゆか）で転倒（てんとう）しそうになった。転倒（てんとう）の原因（げんいん）について、正しいものはどれですか？ 滑りにくい靴（すべりにくいくつ）を履き間違えた（はきまちがえた） 寝不足（ねぶそく）などで頭（あたま）がぐるぐる回った（まわった） 濡れた（ぬれた）床（ゆか）をきちんと拭き取らなかった（ふきとらなかった） 台車（だいしゃ）や補助機器（ほじょきき）などを使用（しよう）しなかった None 6. Pengolahan Makanan (Premium),OTAFF 5S活動（かつどう）について、正しいものはどれですか？ しゅんかん せいとん せんり すいとん None 7. Pengolahan Makanan (Premium),OTAFF 感染型（かんせんがた）食中毒（しょくちゅうどく）を引き起こす（ひきおこす）原因（げんいん）について、正しいものはどれですか？ カンピロバクター属 菌（ぞくきん） 黄色（おうしょく）ブドウ球菌（きゅうきん） 赤血球（せっけっきゅう） ヒトがん細胞（さいぼう） None 8. Pengolahan Makanan (Premium),Pengolahan Makanan,OTAFF 表示（ひょうじ）することが望ましい（のぞましい）とされる食品（しょくひん）について、正しいものはどれですか？ おにぎり てんぷら ゼラチン たまご None 9. Bank Soal Pengolahan,OTAFF 毒素型（どくそがた）食中毒（しょくちゅうどく）を引き起こす（ひきおこす）原因（げんいん）について、正しいものはどれですか？ セレウス菌（きん） 腸炎（ちょうえん）ビブリオ カンピロバクター属菌（ぞくきん） 腸管出血性大腸菌（ちょうかんしゅっけつせいだいちょうえん） None 10. Bank Soal Pengolahan,OTAFF 多くの微生物（びせいぶつ）が増殖（ぞうしょく）しにくくなる温度（おんど）について、正しいものはどれですか？ 10℃～60℃ 60℃以上 30℃～40℃ 4℃～8℃ None 11. Pengolahan Makanan (Premium),Pengolahan Makanan,OTAFF HACCPで対象（たいしょう）とする健康（けんこう）危害要因（きがいよういん）には次の３つからがあります。間違っているものはどれですか？ 生物的（せいぶつてき）危害要因 科学的（かがくてき）危害要因 安心（あんしん）危害要因 物理的（ぶつりてき）危害要因 None 12. Pengolahan Makanan (Premium),Pengolahan Makanan,OTAFF 感染型（かんせんがた）食中毒（しょくちゅうどく）について、正しいものはどれですか？ 食品（しょくひん）の中で細菌（さいきん）が増えて（ふえて）毒素（どくそ）を作り、健康障害（けんこうしょうがい）を起こす（おこす）もの その多くの原因（げんいん）となっているのはノロウイルス 食べた食品（しょくひん）についていた細菌（さいきん）がヒトのおなかで増え（ふえ）、毒素（どくそ）を作って健康障害（けんこうしょうがい）を起こす（おこす）もの 感染型（かんせんがた）食中毒（しょくちゅうどく）を引き起こす（ひきおこす）ものはボツリヌス菌 、ウエルシュ菌 など None 13. Bank Soal Pengolahan,OTAFF 作業場（さぎょうじょう）に持ち込み（もちこみ）はしないようにするものはどれですか？ 香水（こうすい） マスク ヘアーネット 靴（くつ） None 14. Bank Soal Pengolahan,OTAFF 食中毒（しょくちゅうどく）について、正しいものはどれですか？ 食中毒とは、食べ過ぎや飲み過ぎでおなかが痛く（いたく）なったり、下痢（げり）になる 食中毒とは、有害（ゆうがい）な微生物（びせいぶつ）や化学物室（かがくぶつしつ）など含む（ふくむ）飲食物を食べて、健康障害（けんこうしょうがい）を起こす（おこす） ノロウイルスは、牛肉（ぎゅうにく）、鶏肉（とりにく）などに存在（そんざい）する サルモ ネラ属菌（ぞくきん）は、ウィルスによる食中毒（しょくちゅうどく）の原因（げんいん）となる物質（ぶっしつ） None 15. Bank Soal Pengolahan,OTAFF 食中毒（しょくちゅうどく）を引き起こす（ひきおこす）微生物（びせいぶつ）が増殖（ぞうしょく）する要素（ようそ）ではないものはどれですか？ 清潔（せいけつ） 栄養分（えいようぶん） 温度（おんど） 水分（すいぶん） None 16. Bank Soal Pengolahan,OTAFF 事故(じこ)を防ぐ(ふせぐ)方法(ほうほう)として、間違っているものはどれですか？ 冷蔵庫(れいぞうこ)での作業(さぎょう)、通勤靴(つうきんぐつ)を履く(はく) 必要(ひつよう)なときは、非常停止(ひじょうていし)ボタンで機械(きかい)を止(と)める 油(あぶら)の温度(おんど)を確認(かくにん)せず、油(あぶら)の中に水(みず)を入(い)れない 重い(おもい)ものを運(は)こぶときは、台車(だいしゃ)や補助機器(ほじょきき)などを使(つか)う None 17. Pengolahan Makanan (Premium),Pengolahan Makanan,OTAFF ウィルスによる食中毒（しょくちゅうどく）の場合（ばあい）、その多くの原因（げんいん）となる物質（ぶっしつ）について正しいものはどれですか？ ロタウイルス コロナウイルス ノロウイルス ポリオウイルス None 18. Bank Soal Pengolahan,OTAFF 腸炎（ちょうえん）ビブリオによる食中毒（しょくちゅうどく）の原因（げんいん）になりやすい食品（しょくひん）で間違っているものはどれですか？ 寿司（すし） 刺身（さしみ） 海水（かいすい）の魚介類（ぎょかいるい） 食肉（しょくにく） None 19. Bank Soal Pengolahan,OTAFF 食中毒防止（しょくちゅうどくぼうし）の３原則（げんそく）で間違っているものはどれですか？ 増やせない（ふやせない） 殺す（ころす） 育つ（そだつ） つけない None 20. Bank Soal Pengolahan,OTAFF 食中毒防止（しょくちゅうどくぼうし）の「つけない」原則について、間違っているものはどれですか？ 食品（しょくひん）は適切（てきせつ）な温度（おんど）で保管（ほかん）する 手洗い（てあらい）を徹底（てってい）する 外（そと）から細菌（さいきん）を持ちこまない（もちこまない）ようにする 使用器具（しようきぐ）などを常（つね）に清潔（せいけつ）にしておく None 21. Bank Soal Pengolahan,OTAFF 作業場（さぎょうじょう）に入る（はいる）前（まえ）に禁止（きんし）されていることがいくつかあります。間違っているものはどれですか？ 手（て）などにケガをしていたまま、出勤する 時計（とけい）、宝石類（ほうせきるい）などをつけたまま作業場（さぎょうじょう）に入る（はいる） 帽子（ぼうし）、マスクなどは着用（ちゃくよう）する 体調（たいちょう）が悪い（わるい）ときに責任者（せきにんしゃ）に報告（ほうこく）しないまま、出勤（しゅっきん）する None 22. Pengolahan Makanan (Premium),Pengolahan Makanan,OTAFF 作業服（さぎょうふく）の着方（きかた）の中で、髪（かみ）の毛（け）について間違っているものはどれですか？ 髪（かみ）の毛（け）をよくブラッシングすること ヘアーネットをかぶること 帽子（ぼうし）をきちんとかぶること 毛髪（もうはつ）がはみ出（で）ていること None 23. Pengolahan Makanan (Premium),Pengolahan Makanan,OTAFF 手洗い方法（てあらいほうほう）について、正しいものはどれですか？ 水（みず）で汚れ（よごれ）を十分（じゅうぶん）に落とす（おとす）こと 洗剤（せんざい）をつけないまま、手（て）を洗う（あらう）こと バケツの水（みず）で手（て）を洗う（あらう）こと ハンカチで手（て）を拭き取る（ふきとる）こと None 24. Pengolahan Makanan (Premium),Pengolahan Makanan,OTAFF 特定原材料（とくていげんざいりょう）として表示義務（ひょうじぎむ）がある食品（しょくひん）について、正しいものはどれですか？ 小麦（こむぎ） 牛肉（ぎゅうにく） オレンジ バナナ None 25. Pengolahan Makanan (Premium),Pengolahan Makanan,OTAFF HACCPには、「７つの原則」があります。間違っているものはどれですか？ 危害要因分析（きがいよういんぶんせき） 一定措置（いっていそち）の設定（せってい） 記録（きろく）の維持管理（いじかんり） 重要管理点（じゅうようかんりてん）の決定（けってい） None 1 out of 25